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营养补充与乒乓球运动关系的综述研究

发布时间:2017-08-31
  摘要:本文分析了乒乓球的运动的能量消耗以及供能特点,分别从乒乓球运动所需要的五大营养素消耗与补充关系探讨如何合理为运动员进行营养补充,为乒乓球运动员给予合理膳食建议,在提高运动员的训练水平的同时提高运动员的竞技能力.
 
  关键词:乒乓球运动;营养补充

  在刚刚过去的里约奥运会上,中国乒乓球队再次包揽全部金牌.20 年以来,我国乒乓球运动员连续称霸国际乒坛,取得大量辉煌的成绩, 一直稳居国际乒联排行榜前茅,霸主地位无人能撼动.中国乒乓球队取得傲人战绩,除了合理选材,科学训练这两个必然要素,营养对运动员提高竞技运动能力也起到至关重要的作用,因而在运动员进行日常训练、竞技比赛中,营养的合理补充不可或缺,几乎涵盖运动员的每一个环节.
 
  一、研究方法
 
  1、文献研究法
 
  本文根据研究目的,通过调查文献来获得资料,从而全面、正确了解掌握所要研究问题.
 
  2、访谈法
 
  根据研究需要对相关专家进行访谈.
 
  二、研究对象
 
  以营养补充与乒乓球运动的关系为研究对象.
 
  三、结果与分析
 
  我国优秀研究者对乒乓球运动所需要五大营养素的消耗与补充关系以及对如何合理为运动员进行营养补充进行了全面性的阐述.
 
  杨旭峰在《乒乓球运动员的合理营养补充建议》【1】对乒乓球运动与能量的关系进行了细致论述:1.乒乓球运动包含速度、灵敏,力量,协调,耐力等,是一项以有氧运动为基础,高强度,高对抗性的竞技运动.因此在乒乓球运动员每次训练、比赛完成之后,合理地补充营养能迅速和充分的补充体力,消除疲劳,使其快速恢复竞技状态.2.乒乓球运动的主要能源来自肌肉中储存的碳水化合物,因此应当注意及时补充碳水化合物.岳华认为【2】:1.乒乓球运动是由短时间的高强度有球活动和较长时间低强度的无球活动组成的有间歇的中等强度竞技活动,属于技能主导类隔网对抗项目.乒乓球比赛中心力消耗大,但又要保持高度精神专注,提高神经系统兴奋性才能取得好成绩.刘杰,康凯在《乒乓球运动员的合理膳食与营养补充方法》【3】中指出:1.乒乓球运动中的所有环节都需要三大能源系统供能,主要能源物质系为贮藏在肌肉中的碳水化合物,脂肪和蛋白质,因此对这三大营养的补充有着重要意义.2.乒乓球运动有其自身特点,有球时为爆发性的高强度活动,以无氧供能为基础;无时球是低强度低强度活动,以有氧供能为主.有球、无球活动组成了有间歇中等强度的乒乓球运动.漆小红,郑颖在《乒乓球运动科学营养补充研究》【4】中全面的阐述了乒乓球运动所需要运动要素与能量供应的关系:乒乓球运动员需要良好的视力,快速的反应能力,良好的爆发力,因此在运动训练中磷酸原供能系统尤为重要要注重运动员钙、维生素 A 和维生素 C 的吸收补充,维生素帮助运动员维持良好的视力,维生素和钙的补充课预防在高强度运动中运动员因电解质的大量流失出现抽筋的情况.王君,郭南在《乒乓球运动员的膳食营养与补充》【5】中:在乒乓球运动中,运动员会大量失水,因而绝大多数运动员会有及时补水的习惯.在补充水分的过程中,体内消化系统对水的吸收能力有限,一次性大量补水往往导致腹胀腹痛,起到反作用.
 
  柏友萍,包大伟在《关于乒乓球运动员运动性疲劳消除方法的综》中【6】:1.运动疲劳是由于体内能源物质耗竭以及代谢物大量堆积所致.乒乓球运动员在训练和比赛时,练习强度大,需要大量营养物质提供能量,碳水化合物应该占 55%~65%,蛋白质占 12%~15%,脂肪占 25%左右,在实际营养补充过程中应合理按照运动员运动消耗及其自身所需来设定其营养物质的摄入.郭洪涛,汪百祥在《浅析合理膳食对乒乓球运动员的重要性》【7】中指出:充足的肌糖原储备可减少运动中对血糖的消耗.最佳时间是运动前的 2-4 小时.运动前 1 小时前不能补糖,否则会引起胰岛素效应使血糖含量下降影响运动状态.运动后半小时以上至运动后两小时以内,有间歇的补糖有利于运动员体内糖原的恢复郭南,王君在《营养对乒乓球运动的重要性》【8】中指出:
 
  一般来说,建议运动前 30 分钟内补水 300~500 毫升;在运动中每隔 15 分钟饮水,采用"多次少补"的原则,保持运动员内环境的稳定.2.矿物质.铁可以增加氧气运输效率.钙可以增加骨的硬度和肌肉收缩速度,同时维持圣经系统兴奋性,同其他矿物质元素一起维持渗透压,合理的钙质补充可有效预防抽筋.
 
  四、结论
 
  1、乒乓球运动员的营养补充应以膳食补充为主,其它方式补充为辅.科学有针对性的选择营养品,根据运动员的耗能情况,合理安排碳水化合物,蛋白质,脂肪在食物中的比重.
  2、注意热量平衡,给予运动员适当的营养物质.合理安排饮食计划,规定合理的进食量,进食次数和进食时间,与训练、比赛切实结合,同时注意热源物质所占的比重.
  3、要结合乒乓球运动员的运动特质补充营养,在营养补充中应合理注重其蛋白质,维生素和矿物质(钙、铁等)的补充.
 
  参考文献:
 
  [1] 杨旭峰. 乒乓球运动员的合理营养补充建议[J]. 洛阳工业高等专科学校学报,2007,03:59-61.
  [2] 岳华. 运动中营养的特殊功效--促乒乓球运动性疲劳的恢复[J]. 南京体育学院学报(自然科学版),2011,02:32-33.
  [3] 刘杰,康凯. 乒乓球运动员的合理膳食与营养补充方法[J]. 佳木斯教育学院学报,2013,05:431-432.
  [4] 漆小红,郑颖. 乒乓球运动科学营养补充研究[J]. 青少年体育,2015,04:126-127+112.
  [5] 王君,郭南. 乒乓球运动员的膳食营养与补充[J]. 运动,2016,04:23+22.
  [6] 柏友萍,包大伟. 关于乒乓球运动员运动性疲劳消除方法的综述[J]. 体育科学研究,2008,(03):57-60.
  [7] 郭洪涛,汪百祥. 浅析合理膳食对乒乓球运动员的重要性[J]. 当代体育科技,2016,(27):10-11.
  [8] 郭南,王君. 营养对乒乓球运动的重要性[J]. 运动,2016,(09):34-35.

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